安徽省合肥市新站区为什么咬着牙也要选择外卖优惠券
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点外卖要注意水果加热营养会流失?
在水果的营养成分中,受热后会遭到破坏的主要是维生素。维生素A和E约损失10%;维生素C约损失16%;维生素B1约损失26%。
而水果中含量丰富的主要是维C,所以猕猴桃、橙子、草莓一类的水果不宜加热。而我们常吃的如苹果、梨子、香蕉一类维C含量并不高,大约只有1~5mg/100g,加热损失了也并不可惜。
再者,加热后其所含的矿物质、膳食纤维并不会被破坏,抗氧化物质的损失也不大。另外,水果加热后,其中的果纤维就软化了,反而更利于吞咽和消化,能减小对肠道的刺激作用;甚至有些水果加热后还有特殊的食疗功效。
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